Čiliji ali feferoni zorijo od konca avgusta do oktobra. Rastline potrebujejo veliko toplote, da razvijejo poln okus. Majhen rastlinjak je idealen za vzgojo, ker je lažje uravnavati vlažnost zraka in temperaturo kot v topli gredi. Idealne temperature so 22–28 °C podnevi in 18–20 °C ponoči (pri vlažnosti zraka 60–80 %).

čili JalapenjoKdaj sorta zori?

Pravi čas obiranja je zlahka mogoče določiti po obarvanosti plodov. Zeleni feferoni so vedno nezreli, vendar že imajo okus. Tako kot pri sorti 'Starflame' so rumeni stroki že lahko zreli, pri nekaterih sortah, na primer 'Tabasco', pordečijo šele, ko so popolnoma zrele.

Rdeče sorte, kot je 'Jalastar', so zrele, ko se lupina plodov blešči temno rdeče. Pozor – prav čiliji  Jalapeños so čisto na vrhu lestvice glede ostrosti in plodovi iste rastline vsebujejo različno količino kapsaicina, ki je odgovoren za to. Uporabljajte jih previdno, da lahko poleg pekoče arome uživate tudi v tipičnem cvetno-aromatičnem okusu svežih čilijev.

Moj lepi vrt - SEPTEMBER 2013

Članek je objavljen v reviji
Moj lepi vrt - SEPTEMBER 2013