Ena sorta je dobra za solato, druga odlična za karpačo. Katero izbrati?

Moderne sorte, ki jo gojijo za prodajo, in paradižniki za sladkanje, kot je 'Gardenberry', imajo trdo lupino, kar je izvrstno za škatle z malico in piknike. Po obiranju jih lahko hranite v hladilniku do teden dni.

Sorte z velikimi plodovi, kakršna je okusna 'Berner Rose', ali različice volovskega srca z malo semeni imajo tanko lupino. Zato so plodovi občutljivi za pritisk, bolj dovzetni za plesnobo in zlahka počijo v primeru neenakomerne oskrbe z vodo. Okusni so narezani na rezine kot paradižnikov karpačo ali postreženi z mocarelo.

Da se dobro režejo, da ni odvisno od debeline lupine, ampak mesa. Glede tega so vodilni paradižniki Roma in paličasti paradižniki, kot je 'Dorenia'.