Špinačni listi vsebujejo skoraj vse pomembne vitamine in mineralne snovi, ki jih potrebuje naš organizem, poleg tega pa so odlični tudi v kombinaciji z bučami. Privoščite si okusno špinačno solato z bučo.
Za 4 osebe potrebujete:
- 600 g olupljene in na krhlje narezane maslene buče
- 2 žlički olivnega olja
- 2 žlički medu
- 2 žlički sezamovih semen
- 1 žlico limoninega soka
- 1 žlico tekočega medu
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 2 žlički zrnate gorčice
- 150 g mlade špinače
- 75 g popraženih pinjol
Priprava:
Pečico segrejte na 220 stopinj. Velik pekač obložite s papirjem za peko. Bučo denite v skledo in jo pokapljajte z olivnim oljem in 2 žličkama medu. Začinite jo s soljo in poprom ter dobro premešajte.
Bučo razporedite po pekaču in jo pecite približno 25 minut. Vmes jo enkrat obrnite. Bučo posujte s sezamom in pecite še 5 minut. Pečeno bučo ohladite.
Limonin sok zmešajte z ekstra deviškim olivnim oljem, gorčico in tekočim medom. Preliv začinite s soljo in poprom. Po krožniku razporedite špinačo in bučo ter posujte s pinjolami.
Solato pokapljajte s prelivom in takoj postrezite.
Čas priprave: približno 40 minut.
Na osebo: približno 211 kcal, B: 4,5 g, M: 17 g, OH: 9,5 g.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
