Okusna sestavljena solata...

Za 4 osebe potrebujete:

  • 200 g mešanih suhih stročnic
  • 100 ml kisa
  • sol
  • 4 jajca
  • 3 žlice olivnega olja
  • 2 stroka česna
  • 2 čilija
  • sveže mleti črni poper
  • 2 pesti mlade špinače + za okrasitev

Priprava:

1 Stročnice za najmanj 4 ure namočite v litru vode, če pa je možno, kar čez noč. Nato odlijte vodo in prilijte svežo, tako da bodo stročnice popolnoma pokrite. Zavrite vodo in stročnice kuhajte približno 60 minut oziroma toliko časa, da se zmehčajo. Po kuhanju jih dobro odcedite.

2 V kozico vlijte približno 6 cm vode. Dodajte kis in sol ter vodo zavrite. S kuhalnico naredite vrtinec in v vodo ubijte 1 jajce. Kuha naj se 3 minute, nato ga poberite ven s penovko in enako skuhajte še naslednja 3 jajca.

3 V ponvi segrejte olje in na njem popražite rezine česna in obročke čilija. Začinite s soljo in poprom ter dodajte špinačo. Dušite jo pol minute.

4 Stročnice razporedite po krožnikih, povrhu dajte poširano jajce, solato začinite s poprom in jo okrasite še z nekaj svežimi špinačnimi listi.

Liza - 21/2019

Članek je objavljen v reviji
Liza - 21/2019

Želite prejemati revijo v svoj nabiralnik?

Naročite se lahko po telefonu 04 511 64 44,
ali preko spletne naročilnice.

Revija je lahko tudi lepo darilo.
Naročite revijo za svoje najdražje ali prijatelje.